La cooperativa se crea como consecuencia de la quiebra de la empresa antecesora (Papelera San Jorge S.A.I.C.), donde gran parte de los asociados de la cooperativa eran empleados. A principios del año 2001 recurrieron a FECOOTRA y otras instituciones que impulsaron a conformar una cooperativa. De los 80 empleados entre administración y planta quedaron 27 asociados, quedando así formada la cooperativa de trabajo Unión Papelera Platense Ltda.

Paralelamente a la toma de la fábrica se comenzó a gestionar políticamente para darle un sustento legal a la organización cooperativa. Se inició el proceso de posesión temporaria de dos años hasta la expropiación definitiva pero, sin embargo, sus trabajadores decidieron comprar el predio y en el año 2016 lograron escriturarlo a su nombre.

En la actualidad son 60 trabajadores que se dedican a la elaboración de distintos tipos de papel.